Månad: oktober 2014

Sur eller basisk mage?

De senaste dagarna har inte varit särskilt fina för mig. Jag har ett problem med magen (magmunsbråck/magkatarr) som gör att jag ibland får en oerhört sur mage och jag spyr. Tidigare har jag varit så dålig att jag förlorat en hel del vikt eftersom jag inte fått i mig mat, nu varar det ofta inte för länge (peppar peppar) och jag får ofta i mig mat relativt snabbt efter. Dock känner jag av det då och då och det finns såklart, som alltid medicin att ta, som jag tar när det är som värst. Annars försöker jag självmedicinera mig med kosten. Den kost och livsstil jag följer handlar mycket om det här problemet men också att jag får ont i magen av för mycket mjölk och gluten. Så det var helt enkelt så jag började få upp ögonen för att ändra min kost, att gå från en brödberoende, sockerätande tjej till en hälsosam grön kvinna ;) Varför problemet kvarstår… Ja, det kan vara allt från stress till för ”mycket” kaffe… Utredning pågår igen!

Vad många inte vet är att kroppen är precis som sjön. Har ett PH-värde (mäts på en skala 0-14) som man borde vara observant med, 7 är neutral, under 7 är surt och över 7 är basiskt. Vi människor, kan precis som sjön, bli försurade och det är vi för det mesta också. Speciellt vi i Norden som äter alldeles för mycket mjölkprodukter och kött. Detta är ett ämne som vi inte pratar om så mycket och det är därför svårt att veta. Jag försöker hålla en kost som har en bra balans mellan surt/basiskt men satsar även mer och mer på att äta basiska livsmedel som frukt, grönsaker, alger, nötter, frön, bönor…

Det finns många som hävdar att lever man en stressig livsstil och har problem med ledbesvär, ständiga förkylningar, trötthet och ångest kan det vara en god idé att köpa PH-stickor på apoteket/hälsokosten och testa hur det verkligen står still. Det kan vara en god bit på vägen. Kosten säger mer än tusen ord! Man kan tänka att 80 % ska vara basiskt och 20 % surt, i dag i Sverige är det nästan tvärtom… Tänk hur våra kroppar egentligen mår! Hur som, jag kommer återkomma med småtips kring detta tänker jag, eftersom det ligger mig så nära om hjärtat att hålla en basisk kost. 

En liten förändring alla kan göra i sitt liv för att göra sig mindre ”sura” är att varje dag innan frukost dricka ett glas hett vatten med en pressad citron, en skvätt äppelcidervinäger (bra för tarmfloran) och gärna med skiva färsk ingefära i. Och/eller en liten shot med vetegräs/spirulina. Men framförallt drick gärna en liter grön smoothie om dagen – bara det gör gott för hälsan!

Denna fina gröning gjorde jag idag:
4 nävar bladspenat
2 nävar svartkål
1 pressad citron
1 tsk vetegräspulver
2 dl fryst mango
1 apelsin
En bit gurka
2 nävar kruksallad
1 selleristjälk
Önskad mängd vatten

Skiva och hacka grönsakerna. Häll alla ingredienser i mixern. Mixa! Häll upp och servera. Klarar sig några dagar i kylen!

smoothie

Raw morotskaka med citronfrosting

Älskar morotskaka! Har länge försökt hitta ett bra komponerat recept, som är raw food. Så när jag sprang över det här receptet av en slump blev jag helt till mig. Jag testbakade receptet igår med lite modifieringar :)

Recept för botten:
2 dl mandlar (blötlagda minst 8 h)
2 dl dadlar (urkärnade)
2 dl rivna ekomorötter (ca fyra stycken)
1,5 dl russin
2 krm vaniljpulver
1 tsk salt
1 msk kokosolja
2 tsk ingefära
1 msk kanel
2 krm muskotnöt

Recept för cashewfrostning:
2 dl cashewnötter (blötlagda 4 timmar)
1 dl kokosfett
1/2- 1 dl vatten
14-16 dadlar (gärna blötlagda)
1 tsk vaniljpulver
2-3 msk saft av färskpressad citron

Botten: Mixa mandlarna tillsammans med dadlarna till de är fint fördelade i en stark matberedare. Häll sedan i morötterna och kryddorna, mixa till en jämn smet och ha sedan i russin, mixa tills det är alldeles jämt. Tryck sedan ut i en mellanstor pajform. Låt stå i frysen medan du gör frosting.

Frosting: Mixa allt utom vattnet. Det ska bli en slät cremé. Tillsätt sedan lite vatten i taget och se till så den inte blir för rinnig. Smaka sedan av med citronsaft. Toppa kakan med frosting och överblivna rivna morötter och låt stå i frysen tills du ska servera.

Yummy! Längtar efter att göra receptet med en ”sockerkaksbotten” med denna frosting. Får bli en annan dag. Smaskens!

morotskaka

Hälsosamt bröd

I helgen gjorde jag en variant av dessa frallor och istället för frallor blev det mer som en ”kaka” på plåten. Åh detta bröd är så himla gott. Saknar du vanligt bröd med gluten, detta bröd är minst lika gott!

Recept:
3 ägg
0,5 dl kokosmjöl
2,5 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
3 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 dl mjölk (mandelmjölk, rismjölk, havremjölk..)
Salt

Ugn: 200 grader. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Forma sedan en ”klump” likt bilden mitt på bakplåten med bakplåtspapper och toppa med sesamfrön, grädda sedan mitt i ugnen cirka 25-30 minuter.

bröd

Take a green one

DSC_0820Ser det inte smaskens ut? Haha, inte riktigt va? Det är absolut smakskens för magen och kroppen så man kan allt stå ut de få sekunderna det tar att dricka upp denna lilla shot. Blanda 1 tsk – 1 msk gröna alger (spirulina, vetegräs, green superbooster…) med lite kallt vatten. Var lite försiktig och pröva dig fram om det är första gången du tar alger!

Varför är denna gröna sörja bra? Den får igång ditt matsmältningssystem vilket är tipp topp om du har problem med trög mage, ditt immunförsvar får en boost och du får i dig massa fina och grymma mineraler! Spirulina innehåller närmare 100 näringsämnen och har 60-70 % protein, vilket är helt magiskt mycket och fint för oss som tränar. 

Låt oss shotta på. Perfekt på morgonen! Dessutom helt alkoholfritt, istället för en oskön fylla får vi ett klarare huvud och energi :)

Älskade Puerto Banús

Det finns en del ställen här som man gärna inte ska missa, så jag ger er lite tips… Som jag skrev i mitt inlägg tidigare gällande gym – Plaza Gym ligger ungefär 15 minuters gångväg från hamnen i Nueva Andalucia. Ett gammalt och slitet byggargym med skön stämning. Träna där! Annars är det närmaste Marbella eller San Pedro.

gym

När det kommer till goda juicer och smoothies. Välj Natural som ligger i hamnen. De serverar grymma juicer. Här har du en god morotsjuice :) Det finns även ett ställe som heter Terra Sana som ligger i en galleria som heter Marina Banús mittemot El Corte Inglés, supergod Detox-juice!

morotsjuice

När det kommer till middag så finns det en hel del ställen. Vi har två favoritställen! The Grillhouse och Güey. Två fantastiska ställen som serverar både kött och fisk och härliga drinkar (alkoholfria)!

IMG_9718

IMG_1617Och såklart, stranden. Världens finaste och bästa plats på jorden. Underbart! Ska man ut i natten så rekommenderar jag Pangea, som är en takterass utöver vattnet. Snyggt och trevligt! 

IMG_1523

För shopping är det ju såklart hamnen, men det är väldigt mycket dyrare än köpcentrumet La Cañada som ligger i Marbella, grym shopping. Eller El Corte Inglés och Marina Banús som ligger i Puerto Banús.

IMG_1578

Vi bodde i Playas Del Duque. Där kan man hyra lägenheter av privatpersoner. Jättefina lägenheter och fantastisk trädgård med tre pooler och ett grymt grönområde. Och nära till stranden och staden! 

IMG_9721

All semesterkärlek / S

Veckans cirkelträning

IMG_0046 IMG_0045Dessa nötter är perfekta innan träning, de smakar fab! :)

Dagens träningspass

Uppvärmning:

  • Powerwalk x 15 minuter på löpbandet
  • Knäböj x 40 kg x 3 set
  • Good mornings x 20 kg x 3 set
  • ”Enbensbakåtspark” (Gluteus) x 35 kg x 3 set/ben 

Cirkelpass:

  • Superset: 10 knäböj med 8 kg kettlebell / 10 utfall per ben med 8 kg kettlebell
  • Superset: 10 ”Russian Twist” per sida / Planka 30 sekunder

Cirkelpasset gånger 3 varv = supersvettigt, härligt och jobbigt!

All kärlek denna torsdag / S (PS, imorgon är det freeedag!!!)

Beställ din mat på Mathem.se

Det bästa jag har gjort, helt ärligt, är att beställa hem min mat! Jag har valt att använda mig utav Mathem och jag är supernöjd! Jag är nördig när det kommer till mat, det är mitt absolut största intresse och jag kan bokstavligen shoppa ihjäl mig när det kommer till matvaror. Nästan som en foodaholic! ;)

Hos Mathem kan man beställa både matkassar eller plocka ihop sin egen kasse med de varor man själv vill ha. Jag gör det sistnämnda varje vecka eftersom jag vill bestämma själv över de varor jag köper! De har stort utbud av grönsaker och annat och framförallt, massor av ekologiskt vilket faller mig i smaken :) Och jag spar massor av tid!

Så vad handlar jag när jag beställer… Grönsaker, frukt, råris, quinoa, kyckling, kycklingfärs, torsk, lax, chiafrön, mullbär, gojibär, kokoschips, kaffe, glutenfria mjöl, havremjölk, mandlar, hasselnötter, nötsmör, kryddor… Allt möjligt som behövs!  DSC_0764Från kylen…

Glutenfria pannkakor med snabbsylt

pannkakorBovetepannkakor, mitt absoluta favoritrecept på pannkakor :) Och perfekt till alla mål, frukost, lunch, mellanmål, middag… Servera med en egengjord sylt, jag gör en som går väldigt snabbt när jag har ont om tid.

Recept för 4 pannkakor:
1,5 dl bovetemjöl
3 dl mjölk
2 ägg
Sötning enligt tycke

Blanda alla ingredienser och stek i smör eller kokosolja. Servera med sylt, frukt och ringla över lite agave sirap!

Snabbsylt:
1-2 dl frysta hallon
2-3 msk chiafrön

Tina hallonen i mikron. Tillsätt sedan chiafrönen och blanda väl! Låt stå ett tag. Servera sedan! Vill man göra en sylt som räcker längre, recept här!

All kärlek / S