Kvällens middag blev bovetepannkakor med kokosgrädde och bär. Så himla gott. Enkelt och smidigt =) Denna rätt är fri från komjölk, gluten och raffinerat socker.

Recept:
1 1/2 dl bovetemjöl
3 dl mandelmjölk/havremjölk
2 ägg
Salt, vaniljpulver, sötning

Vispa ihop bovetemjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Blanda sedan i resten av mjölken, äggen och smaksättningarna. Tillsätt sötning i form av honung, agavesirap eller stevia för en sötare smak. När du har blandat en slät smet så stek i en stekpanna på medelvärme i smör eller kokosolja. För att göra kokosgrädde behövs det ”fasta” i en kokosmjölk, ta ut det och vispa upp det med elvisp. Enklast är att använda kokosmjölk i tetra eller burk, ställ dom i kylen och var försiktig när du öppnar förpackningen och ta endast ut det ”fasta” och använd inte det lösa.

Servera med en klick kokosgrädde och bär! 

• bovete
• bovetepannkakor
• gluten
• glutenfri
• glutenfritt
• mjölkfritt
• pannkakor
• sockerfritt