Vad brukar ni äta till frukost? Jag brukar vanligtvis äta havregrynsgröt eftersom det är så gott. Idag testade jag kokosgröt som också är supergott! Kokosgröt passar in i en livsstil som går efter paleo eller en livsstil som inte innehåller mycket kolhydrater om någon utav er följer en sådan livsstil.

Kokosgröt, 1 portion:
2 ägg
1 msk kokosmjöl
0,75 dl kokosmjölk/mandelmjölk/hasselnötsmjölk
1 msk kokosflingor
1 msk kokosfett
Kanel, vaniljpulver, kardemumma

Knäck äggen i en kastrull och häll ner resten av ingredienserna. Blanda väl och ta bort kastrullen när du fått den konsistens du har fått. Krydda med kanel, vaniljpulver eller kardemumma. Servera med frysta blåbär eller hallon, mullbär, solrosfrön och hasselnötsmjölk eller annan mjölk.

Jag brukar inte dricka kaffe så ofta, det är väldigt gott men också väldigt surt – mer om det i senare inlägg. I bland festar jag till det med kaffe, och skummad varm mandelmjölk. Mums!

• frukost
• gröt
• kokosgröt
• nyttig frukost
• paleo
• supermat