Våga smaksätta! Ofta använder man samma kryddor dag in och dag ut. Jag älskar att använda lite ”alternativa” smaksättare som t ex färsk ingefära, curry, färsk koriander, mynta, persilja, spiskummin… Idag gjorde jag en linssoppa med röda linser. Jag hade inga speciella mått så ni får ta det med en nypa salt. Ofta när jag lagar mat ”höftar” jag och har därför inte alltid tydliga recept.

”Recept”:
1 riven morot
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
Färsk riven ingefära (ca 1 msk)
Färsk hackad koriander (efter smak)
1 tsk sambal olek
1 msk buljong
1 dl röda linser
Önskad mängd vatten, hade cirka 7 dl
Smaksätt med curry, salt, mer buljong eller andra kryddor ni gillar.
Smör eller kokosolja

Fräs morot, lök, vitlök, färsk ingefära, koriander i en kastrull antingen i smör eller kokosolja. Häll sedan i sambal, buljong och vatten. Häll ner linserna och låt det koka på svag värme. Smaksätt under tiden med dina favoritkryddor! Låt det koka cirka 15 minuter, tills linserna är klara. Servera sedan med lite nybakat bröd.

• koriander
• linser
• linssoppa
• nyttig soppa
• röda linser
• thailändsk soppa