Härlig färgglad tallrik eller hur? Detta är en perfekt lunch. Massor av nyttigheter, bra fett i lax och avokado och servereas med en härligt fräsch god sallad. Att äta nyttigt och hälsosamt är inte så svårt egentligen. Det enda som jag tycker krävs jämfört mot att äta ”skräpmat” är planering. Eftersom du kan inte springa förbi första bästa snabbmatsställe och trycka en kebabrulle utan dagens matintag, för mig i alla fall, måste vara en aning planerat för att allt ska fungera bra! Ofta äter jag min frukost hemma, ett medhavt mellanmål på jobbet (frukt, smörgås, kokt ägg), lunchlåda på jobbet och ett medhavt mellanmål igen (chiapudding, havregurt) och sedan middag och kvällsmål hemma. Här får jag i mig all energi jag behöver för att prestera på topp på jobbet, ej ha blodsockerfall samt orka träna ett tungt pass på kvällen. Jag är rätt tråkig när det kommer till middagsmat – jag är en frukostmänniska som mer än gärna äter frukostmat på kvällen….

Love / S

• glutenfritt
• god lunch
• lunch
• middag
• nyttig lunch