Kategori: Bröd

Havrebröd med chiafrön

Jag älskar bröd! Både att baka och att äta ;) Det är kul att variera och testa nya recept. Igår testade jag att baka med havremjöl för första gången och det blev kanon. Så måste därför dela med mig av detta recept. Det är helt fritt från gluten/vete, komjölk och jäst :) 

Recept:
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl havremjöl
1 dl pofiber
0,5 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
3 msk chiafrön
1 tsk bakpulver
2 dl valfri mjölk (jag använde rismjölk)

Blanda alla ingredienser och forma frallor eller kanske en limpa? Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, cirka 20 minuter! Snabbt, enkelt och gott!

IMG_1644

Love / S

 

Brödbak

God morgon söndag! Dagen startade med brödbak. Så himla sugen på en smörgås till frukost. Idag får vi se vad denna dag bjuder på. Solen försöker komma fram?! Underbart. I morgon tar jag tag i träningen igen, har varit en riktigt seg vecka med sjukdom och återhämtning. Kommer även vara lite mer noggrann med maten under kommande veckor för att shape’a till formen lite. ”Ät mycket protein, ät bra mellanmål och överdriv inte med kolhydraterna” – ledord från mig. Protein ser till så att dina muskler kan byggas, mellanmål håller blodsockret i shack och för mycket ”onödiga” kolhydrater (= fika) är helt enkelt onödiga när man vill bygga/shape’a till sin drömkropp. Vi har väldigt bra tillgång till mat och överdriver därmed vår konsumtion. Det räcker att äta när man verkligen behöver, detta gäller egentligen hela tiden, inte bara när man vill forma sin kropp.

IMG_1386
Recept:
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk linfrön
2 msk solrosfrön
1 msk chiafrön
2 tsk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
3 ägg
1,5 dl yoghurt (havregurt, vanlig yoghurt..)
Salt, ev brödkryddor

Ugn: 200 grader. Vispa äggen pösiga. Blanda de torra ingredienserna, blanda ner uppvispade ägg och yoghurt. Forma till frallor eller som en stor ”klump” på en ugnsplåt. Grädda i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter. Degen ska vara rätt ”kladdig” :) Servera med dina favorittillbehör. Jag hade inte mer än gurka hemma!

Love / S

Supergott bröd

frukost
Eftersom jag är sjuk så har jag unnat mig extra goda frukostar. Kroppen har under dessa dagar bett om mycket mat trots mindre träning och lägre förbränning men jag lyssnar på kroppen och fyller på. Dock har jag ingen energi att baka bröd så jag köpte bröd från Funksjonell mat – så jäkla gott bröd! Finns att köpa på Mathem här! Brödet är glutenfritt, mjölkfritt, sojafritt, jästfritt och för den som äter lite kolhydrater – lågt kolhydratsinnehåll! Inte svårt alls att tillaga heller, blanda bara med vatten :)

Love / S

Söndag

Hej söndag! Snart slut men ändå. Dagen har bestått av en skön sovmorgon till halv nio, god frukost med nybakade frallor och en dag på stan. Letar efter en skidjacka, verkar inte sådär superlätt att hitta. Tydligen sent ute?! Ska åka skidor i Sälen över påsk med min papi men det kanske inte ens finns snö kvar då?! Middag kommer att bli pannkakor alldeles strax och lite tv-tittande innan sängdags. Fina söndag med massor av härlig sol idag! Hade på mig min nya fina jacka från J.Lindeberg, mina Nike Air Max och Ray Bans :) Vååår!

IMG_1199

Recept frallor:
1 dl bovetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 ägg
1,5 dl valfri mjölk

IMG_1179
Ugn: 200 grader. Blanda alla ingredienser. Tillsätt mer mjölk om smeten känns för tjock. Gör sedan frallor och grädda i mitten av ugnen cirka 10-15 minuter. Servera med smör, grönsaker och avokado eller ett kokt ägg…

God kväll på er! Love / S

Måndagsträning

Ikväll har jag tränat det jobbigaste passet på veckan – cirkelpasset i grupp. Så himla skönt efter men riktigt jobbigt under tiden ;) Precis som det ska vara. Idag var det programbyte så jag känner att min kondition fått kämpa än mer idag!

träna

Till middag idag blev det bönburgare, så jäkla gott. Fick ingen bra bild på detta – men återkommer med receptet inom snar framtid. Åt med ett supergott bröd som jag bokstavligen slängde ihop - ska försöka få recept på det med!

Godnatt fina! Love / S

Glutenfri pizza

Dagen till ära igår blev det hemmagjord glutenfri pizza. Jag har arbetat fram ett recept som jag är väldigt nöjd med, detta är det absolut godaste pizzareceptet utan gluten tycker jag!

Recept:
1 dl rismjöl
1 dl quinoamjöl
1 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 msk eko olivolja
En nypa salt
2 1/2 dl vatten
Oregano/pizzakrydda

Ugn: 200 grader. Blanda samman alla torra ingredienser. Häll sedan in olivolja och vatten. Blanda väl! Ta sedan ett bakplåtspapper, häll ut smeten och placera ett annat bakplåtspapper över som du sedan kavlar över för att minska kladdet. Kavla ut degen. Dra av det översta bakplåtspappret och placera på en bakplåt. Grädda sedan mitt i ugnen cirka 10-15 minuter så att degen blir ”fast”. Ta sedan ut och låt svalna. Häll sedan på tomatsås (värm passerade tomater med oregano) och alla de toppings du önskar ha! Igår använde jag mig av mozzarella, champinjoner, eko parmaskinka, tomater och fetaost.

bild

Love / S

God morgon älskade söndag

God morgon! Idag slog jag upp ögonen och det var sol! Lyckan är total. Humöret kan ändras på sekunder när man ser att det är sol. Underbart! Det glänser så fint över Stockholm när solen lyser. Idag ska jag och b-friend iväg på kalas, kanske hinner jag klämma in ett litet träningspass på gymmet och annars ska jag bara njuta av dagen och solen.

I dag startade jag dagen med nybakta frallor, en grön smoothie, kaffe, kokt ägg och jordgubbar. Mumma! Härlig frukost denna söndagsmorgon, njuter av både röda rosor och vita tulpaner. Tack älskling!

bild 4 bild 3

Love / S

Nybakat bröd

bröd
Idag gjorde jag en ny variant av dessa supergoda frallor. Dessa blev ännu godare tycker jag och perfekt att servera med lite salladsblad, gurka och avokado. Mums! Passar dessutom som hamburgarebröd om man vill – använd lite sesamfrön på toppen bara :)

Recept:
2 dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl/quinoamjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 msk äppelcidervinäger
3 ägg
2 1/2 dl kokande vatten

Ugn: 200 grader. Blanda samman de torra ingredienserna. Blanda sedan i ägg, äppelcidervinäger och kokande vatten. Blanda allt väl! Låt stå en stund. Forma frallor, degen är lite kladdig så fukta händerna. Grädda på en plåt med bakplåtspapper, mitt i ugnen cirka 25-30 minuter. Känn med ett sticka – ska ej vara kladdigt!

Love / S

Saftiga frallor

God morgon!

I helgen hittade jag ett recept på ett underbart gott bröd. Nästan som surdeg! Tipset? Äppelcidervinäger! Recepet hittade jag här!

bröd

Har översatt receptet:
3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havsalt (använde himalayasalt)
3 äggvitor
2 msk äppelcidervinäger
2 1/2 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa äggen hårt med en elvisp. Blanda sedan ner de torra ingredienserna med äggen och häll sedan i det kokande vattnet. Blanda sedan så att allt är väl blandat. Forma frallor, baguetter, formbröd, korvbröd, hamburgerbröd eller vad du nu vill ha! Har använt dessa både som frallor till frukost och till hamburgerbröd – använd lite sesamfrön på toppen! Hur gött som helst :) Grädda sedan i mitten av ugnen cirka 50 minuter. Håll koll och känn av med en sticka hur brödet är. Det ska ej var kladdigt!

Älskar att baka bröd. Jag varierar ofta i all oändlighet och gör olika sorter varje gång eftersom det är så himla enkelt att experimentera och det blir oftast gott! Nu ska jag fortsätta använda äppelcidervinäger som har många bra hälsofördelar. 

Hamburgare i alla former

Är det något jag älskar så är det hamburgare. I alla former! Kött, kyckling, vegetariskt… Alla möjliga former passar utmärkt. Eftersom jag äter minimalt med rött kött blir det inte så ofta hamburgare med köttfärs, men ibland så och det får gärna vara med högrevsfärs :) Ikväll blev det med ekologisk köttfärs med ett eget bakat hamburgerbröd och sötpotatis/vanlig potatis.

Recept:
Ekologisk köttfärs
Worcestersås
Chilipulver
Salt
Peppar
Lökpulver

Du kan egentligen krydda med vad som helst. Stek sedan i smör i en stekpanna. Äter du ost så kan du lägga på det när allt är färdigstekt. Låt det sedan smälta. Toppa med salladsblad, gurka, tomat, kanske lite steivaketschup eller hamburgerdressing a la cashewnötter? Servera på glutenfritt bröd tillsammans med lite sötpotatis/vanlig potatis som ugnsstekts med olivolja, salt och timjan. Superb!

Andra burgare:
Vegoburgare på Restaurang Niklas
Högrevsburgare a la howaboutfit
– Svart bönburgare (ej recept, kommer i framtiden.. så gooott!)

DSC_0782