Kategori: Frukost

Varmt citronvatten

IMG_1536
Start your day with a cup of hot lemon water and a tablespoon apple cider vinegar… 

Varmt citronvatten – en het trend som florerar runt just nu, och det är ett grymt sätt att starta dagen på.Det finns många bra hälsofördelar med att starta dagen med varmt citronvatten. T ex det rensar ut gifter och annat skit från kroppen, rengör ditt system och det underlättar din matsmältning. Men det balanserar också ens PH-värde och stärker immunförsvaret. Man kan ju tro att citroner ska försura kroppen men det är helt tvärtom, citroner är ett alkaliskt livsmedel och är därmed väldigt bra för kroppen. Koka upp vatten, häll upp i hälften av koppen, pressa i en halv-hel citron och häll på med kallt vatten. Drick! Om du vill hälsoboosta din kropp lite mer – ha i en tesked äppelcidervinäger också. Mer om mina morgonrutiner här!

Love / S

Muffins med spenat och feta

Idag bakade jag något mumsigt. Passar till frukost, mellis eller som tillbehör till lunch/middag? Det blev i alla fall supergoda och man kan egentligen använda vilka ingredienser som helst som fyllning, bara fantasin som sätter stopp :) Dessa är fria från gluten och komjölk!

IMG_1550

Recept:
4 ekoägg (3 stora eller 4 små)
2 dl ris/mandel/havremjölk
1 dl kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
Färsk hackad spenat (2-3 nävar)
Halvt paket ekofeta (eller efter smak)
Tomater (cocktail eller soltorkade)

Ugn: 175 grader, gärna varmluft. Hacka spenat och tärna fetaost. Skiva cocktail tomater eller strimla soltorkade tomater om du har det. Vispa äggen pösigt med en elvisp. Blanda ner alla torra ingredienser, blanda väl. Ha ner fyllningen och blanda väl. Häll ut i muffins formar och grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

IMG_1554
Love / S

Brödbak

God morgon söndag! Dagen startade med brödbak. Så himla sugen på en smörgås till frukost. Idag får vi se vad denna dag bjuder på. Solen försöker komma fram?! Underbart. I morgon tar jag tag i träningen igen, har varit en riktigt seg vecka med sjukdom och återhämtning. Kommer även vara lite mer noggrann med maten under kommande veckor för att shape’a till formen lite. ”Ät mycket protein, ät bra mellanmål och överdriv inte med kolhydraterna” – ledord från mig. Protein ser till så att dina muskler kan byggas, mellanmål håller blodsockret i shack och för mycket ”onödiga” kolhydrater (= fika) är helt enkelt onödiga när man vill bygga/shape’a till sin drömkropp. Vi har väldigt bra tillgång till mat och överdriver därmed vår konsumtion. Det räcker att äta när man verkligen behöver, detta gäller egentligen hela tiden, inte bara när man vill forma sin kropp.

IMG_1386
Recept:
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk linfrön
2 msk solrosfrön
1 msk chiafrön
2 tsk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
3 ägg
1,5 dl yoghurt (havregurt, vanlig yoghurt..)
Salt, ev brödkryddor

Ugn: 200 grader. Vispa äggen pösiga. Blanda de torra ingredienserna, blanda ner uppvispade ägg och yoghurt. Forma till frallor eller som en stor ”klump” på en ugnsplåt. Grädda i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter. Degen ska vara rätt ”kladdig” :) Servera med dina favorittillbehör. Jag hade inte mer än gurka hemma!

Love / S

Lördagsmys

Imorse: vad i sjutton, snö igen? Alltid ett bakslag i mars :) I går kväll hade jag en kväll för mig själv, min familj och mina vänner vet att det innebär lite ångest. Vara själv? Jag? Haha jag är ett socialt monster. Det gick bra, såg på serier, åt frukostmat och somnade tidigt! Vaknade halv åtta idag (underbart!) och städade igenom lägenheten på morgonen, tog en promenad till ICA och köpte frukost, åt superduper god frulle. Annars har dagen bestått av en promenad med b-friend i solen och slapp i soffan. Så skönt, händer ju aldrig nästan!

Nu har jag en kladdkaka i ugnen och har precis kokat kaffe. Lördagsfika. Smaskens!IMG_1337
Lördagens frukost.
Love / S

 

Acaismoothie

IMG_1268

Supernyttig smoothie! Acaibär är en superfrukt eftersom det har ett högt näringsvärde och innehåller mängder med antioxidanter. Äter man acaibär dagligen kan man räkna med att få i sig massor av bra näringsämnen som man behöver dagligen, t ex vitaminerna B1-B3, C -och E-vitamin, magnesium, järn, fosfor och kalcium. Det finns massa fina saker med detta bär eftersom det är så hälsosamt. Det hjälper även matsmältningen på vägen då det innehåller mycket fibrer. Helt enkelt: go acaibär :) 

Recept:
Halv fryst ”kapsel” acaibär
1 dl frysta hallon
2-3 färska jordgubbar
1-2 dl havregurt
2-3 färska dadlar, urkärnade

Tina kapseln med acaibäret. Mixa sedan alla ingredienser i en mixer. Servera! Mums :)

Love / S

Våffellunch

IMG_1284IMG_1283IMG_1276

För att göra dessa superenkla och goda våfflor behöver du:
1 dl bovetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
2 ägg
3 dl valfri mjölk
1 msk kokossocker (går bra med annan sötning också)
1 nypa salt

Blanda alla ingredienser i en skål och vispa till en slät smet. Värm upp våffeljärnet med lite smör och grädda sedan alla våfflor, blir ungefär 5-6 stycken. Servera med underbar chokladkräm, jordgubbar, hallon och passionsfrukt. Äter du vispgrädde så är det smaskens också.

Chokladkräm:
Halvt paket kokosgrädde (låt det stå i kylskåpet och ta det tjocka lagret)
Kakao efter smak
Honung efter smak
1 halv lime pressad

Blanda samman allt i en skål. Smaka av under tiden och fyll på med det som saknas.

Våfflorna är utan gluten, jäst, mjölk (om man använder mjölkfri mjölk som mandelmjölk) och raffinerat socker.

Love / S

Supergott bröd

frukost
Eftersom jag är sjuk så har jag unnat mig extra goda frukostar. Kroppen har under dessa dagar bett om mycket mat trots mindre träning och lägre förbränning men jag lyssnar på kroppen och fyller på. Dock har jag ingen energi att baka bröd så jag köpte bröd från Funksjonell mat – så jäkla gott bröd! Finns att köpa på Mathem här! Brödet är glutenfritt, mjölkfritt, sojafritt, jästfritt och för den som äter lite kolhydrater – lågt kolhydratsinnehåll! Inte svårt alls att tillaga heller, blanda bara med vatten :)

Love / S

Söndag

Hej söndag! Snart slut men ändå. Dagen har bestått av en skön sovmorgon till halv nio, god frukost med nybakade frallor och en dag på stan. Letar efter en skidjacka, verkar inte sådär superlätt att hitta. Tydligen sent ute?! Ska åka skidor i Sälen över påsk med min papi men det kanske inte ens finns snö kvar då?! Middag kommer att bli pannkakor alldeles strax och lite tv-tittande innan sängdags. Fina söndag med massor av härlig sol idag! Hade på mig min nya fina jacka från J.Lindeberg, mina Nike Air Max och Ray Bans :) Vååår!

IMG_1199

Recept frallor:
1 dl bovetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 ägg
1,5 dl valfri mjölk

IMG_1179
Ugn: 200 grader. Blanda alla ingredienser. Tillsätt mer mjölk om smeten känns för tjock. Gör sedan frallor och grädda i mitten av ugnen cirka 10-15 minuter. Servera med smör, grönsaker och avokado eller ett kokt ägg…

God kväll på er! Love / S

Världens bästa frulle

De senaste två åren har min frukost bestått av havregrynsgröt med olika toppings och mjölkalternativ. Min favorit! Nästan aldrig utbytt mot något annat :) Men nu! Nu har jag hittat ett ännu bättre alternativ med massa nyttigheter som jag bara älskar. Chiagröt! 

IMG_0910
Recept Chiagröt:
2 msk chiafrön (gärna eko)
4 msk havregryn
1 msk linfrön
1,5 dl rismjölk/mandelmjölk
Smaksätt med honung/agave/kanel/kardemumma

Blanda alla dessa ingredienser i en kastrull och värm upp det och rör om så det blir som en gröt. Servera med bär/frukt och kokoschips eller annat du gillar. Så jäkla gott (man får inte svära men ;) ).

Love / S