Kategori: Laktosfritt

Nyttiga chokladbollar

Monday night! Och första arbetsdagen efter några dagars semester, det kräver chokladbollar. Som dessutom är helt okej nyttiga :) Så nu blir det lite TV och några goda chokladbollar. I morgon kör vi ett träningspass! 

Nyttiga chokladbollar

Recept:
10-12 färska dadlar, urkärnade
2 dl nötter/frön/mjöl (ex mandlar, cashew, hasselnötter, solrosfrön, havremjöl, mandelmjöl eller havregryn)
2 msk kakao
2 msk kallt kaffe (går att utesluta)
1 msk kokosfett
Kokosflingor att rulla i

Kärna ur dadlarna. Mixa nötter/frön till ett mjöl. Blanda samma allt i en bunke, eller i en mixer/matberedare, har du inte en stark mixer så går det bra att använda stavmixer för att få en slät smet. När det är en slät smet så rulla små bollar i kokosflingor. Förvara i kylen!

Love / S

‘Latte’ @howaboutfit

Morgon, morgon! Tisdag, välkommen :) Idag är det jobb, jobb, jobb men först ett besök hos naprapaten, har haft ont i nedre delen av ryggen på vänster sida nu ett tag, som att en nerv är i kläm?! Måste kollas upp. Började dagen med en ‘latte’ a la howaboutfit. Med ägg och kokosfett. Så konstigt eller hur? Men jävlar i min låda vad gott och magen den mår bra av det här ;) Helt fritt från komjölk och socker.

IMG_1956

Love / S

Glutenfri pannkakstårta i söndags

Hemma hos mamma i söndags åt vi glutenfri lasagne med supergod sallad. Till efterrätt var det hur mycket som helst – fortfarande mätt ;) Gluten/sockerfri ostkaka, glutenfria kanelbullar och glutenfri/sockerfri pannkakstårta. Mycket glutenfritt! Supermysig och trevlig måltid efter ett hårt träningspass.

IMG_1964 IMG_1968
För pannkakstårtan använde vi dessa pannkakor, laktosfri grädde och vanlig sylt (går bra med chiasylten). För helt mjölkfritt använd kokosgrädde!

Nu ska jag iväg till gymmet! Love / S

Älskade söndag

Söndagar tycker jag är en skön dag, lugn. Tidigare hade jag alltid söndagsångest eftersom det ä måndag dagen efter men nu känner jag faktiskt bara ro :) Det är en härlig dag som gärna får innehålla allt möjligt – lång frukost till Nyhetsmorgon, träningspass på gymmet, städning, tvättning och något kul på kvällen som middag eller bio! Idag ska vi se på Fast and the Furios :)

Idag startade jag dagen med Overnight Oats:
1 dl glutenfria havregryn
1 msk chiafrön
1 msk kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
1-2 dl valfri mjölk

Blanda alla ingredienser i en skål. Låt stå i kylen över natten (cirka 8 h i alla fall) och servera sedan med vad du önskar. Jag hade kokosflakes. Detta fungerar såklart också superbra som mellanmål!

IMG_1776 IMG_1775

Love / S

Kycklingtacos

IMG_1756
Kvällens middag blev kycklingtacos. Jag visar nästan aldrig en middag känns det som eftersom mina middagar ofta är ”ihopsläng” och sedan är det så mörkt att fota på kvällen så det ser bara äckligt ut tillslut haha. Hur som! Kycklingtacos blev det idag och det är supergott. Massa grönsaker och guacamole, mums. Jag serverade med ett glutenfritt tortillabröd som jag hittade på Coop där jag bor, det va riktigt gott, kommer från BFree.

Kycklingtacos:
1 paket kyckling

Skär kyckligen i småbitar och stek i kokosolja.

Tacokrydda:
2 tsk paprikapulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 krm cayenne

Blanda alla kryddor i en skål. Häll kryddan på kycklingen när den är färdigstekt och sedan tillsätt vatten i stekpannan om det blir för ”torrt”.

IMG_1754
Guacamole:
2 avokado
1 vitlöksklyfta
1 halv lime (saften)
Chilipulver och salt efter smak

Mosa avokadon. Smaksätt med vitlök, lime, chilipulver och salt.

IMG_1760

Love / S

God morgon

Japp, eller nu är det en god förmiddag! Frukost idag bestod av chiagröt, hallon/mango smoothie och en kopp kaffe. Hur fint som helst :) Gårdagen avslutades med ett träningspass tillsammans med en vän och en god middag. Nu står träning på scheamt och sedan får vi se vad dagen bjuder på!

IMG_1744

IMG_1745
Smoothie:

2 nävar fryst hallon
2 nävar fryst mango
1 bit ingefära (i små bitar)
Havregurt/yoghurt efter vilken konsistens man vill ha

Mixa! Toppa med nyttigheter :)

”Latte”:
1 ägg
1-2 msk kokosfett (utan smak)
Kaffe efter önskan

Mixa ihop alla med stavmixer, drick direkt!

Love / S

Frukost – chiagröt

God morgon! Idag blev det min favoritfrukost – gröt 2.0. Chiagröt! Chiafrön – så nyttigt och så gott. Dessa små superfrön innehåller blanad annat massor av proteiner och mineraler, alltså ett riktigt superlivsmedel :) Det bästa är att tvåteskedar chiafrön innehåller mer omega 3 än en normal bit lax. Så hej vegetarianer! Frukosten är fri från gluten/vete, ägg, jäst, mjölk och raffinerat socker!

IMG_1669 (kopia)

Nu måste jag skynda mig – jobbet väntar! Ikväll middag med en vän. Får se vad det blir… Love / S