Kategori: Mellanmål

Happy breakfast!

DSC_0785 DSC_0800

God morgon!

Dagens frukost var denna goda kombination. Ewalies underbara choklad (glutenfria) müsli med turkisk yoghurt. Det går lika bra med cashewgurt eller havregurt såklart. Har ni inte testat Ewalies produkter än så rekommenderar jag er verkligen att göra det. Hennes produkter är fantastiska och otroligt goda. Mums!

Happy breakfast people!

Raw chokladbollar

DSC_0790

Nyttiga chokladbollar coming up! Dessa är både goda och fulla med nyttigheter. Perfekt!

Raw food chokladbollar:
1 dl glutenfria havregryn
1 dl mandelmjöl
10 färska dadlar (urkärnade)
2 msk kallt kaffe (kan uteslutas)
2 msk kakao
1 msk chiafrön
1 msk smält kokosolja

Kokosflingor, chiafrön, hackade nötter eller annat du gillar för granering!

Mixa alla ingredienser i en matberedare/mixer/stavmixer eller mosa för hand med en vanlig sked/händerna – dock blir det inte lika finfördelat då. Forma sedan bollar i den storlek du önskar och rulla i valfri granering. Tips: byt ut havregryn/mandelmjöl mot malda nötter eller andra mjöler för variation. Och för proteinbollar – ha i hampa eller risprotein, eller vassle om du tål mjölk!

Dessa är fria från raffinerat socker, gluten, ägg och mjölk!

Glutenfria pannkakor med snabbsylt

pannkakorBovetepannkakor, mitt absoluta favoritrecept på pannkakor :) Och perfekt till alla mål, frukost, lunch, mellanmål, middag… Servera med en egengjord sylt, jag gör en som går väldigt snabbt när jag har ont om tid.

Recept för 4 pannkakor:
1,5 dl bovetemjöl
3 dl mjölk
2 ägg
Sötning enligt tycke

Blanda alla ingredienser och stek i smör eller kokosolja. Servera med sylt, frukt och ringla över lite agave sirap!

Snabbsylt:
1-2 dl frysta hallon
2-3 msk chiafrön

Tina hallonen i mikron. Tillsätt sedan chiafrönen och blanda väl! Låt stå ett tag. Servera sedan! Vill man göra en sylt som räcker längre, recept här!

All kärlek / S

Måndagsfrukost

Måndag igen! Helgerna går alltid så himla snabbt. Vilket är lite tråkigt. Det är så fint att vara ledig. Nära familj och vänner. Helgen har varit bra, jag har umgåtts med min mamma en del och i lördags hade vi en fin middag med vänner här. Nu är det dags för en jobbvecka full med roliga saker!

God morgon mina vänner! Jag bjuder på en god frukostbild från tidigare i veckan :) Laktosfri turkisk yoghurt med gojibär, mullbär, kokoschips och ekohonung. Ahh, blivit lite mycket mjölkprodukter på senare tid eftersom det är så gott och enkelt! Jag har haft en liten dipp i mat/baklagningen och då blir det enklast möjligast :) DSC_0814

Proteinbollar med chokladsmak

Världens enklaste och godaste mellanmål är proteinbollar i alla olika varianter. Man kan variera det i all oändlighet :) I helgen gjorde jag dessa, perfekt att ha inför veckan när man är sugen på ett mellanmål innan eller efter träningen eller varför inte efter middagen när man vill ha något gott :)

Dessa gjorde jag såhär:
1,5 dl glutenfria havregryn
1 dl hackade cashewnötter
0,5 dl hampaprotein
6 färska dadlar, urkärnade
1 tsk carobpulver
2 tsk kakaopulver
3-4 msk kallt kaffe
2 tsk chiafrön
1 msk rumstempererat kokosfett
Kokosflingor till granering

Blanda alla ingredienser i en bunke så att smeten blir jämn. Forma sedan bollar i den storlek du vill ha och rulla i kokosflingor. Förvara i kylen, håller cirka en vecka!

Man kan som sagt variera detta i all oändlighet. Så här kommer lite tips om hur man kan variera dem. Ofta använder man en bas och fyller sedan med olika godsaker.

Bas:
Havregryn
Nötter (cashew, mandlar, paranötter, valnötter, hasselnötter)
Frön som t ex kokos, solrosfrön, chiafrön
Torkad frukt som t ex färska dadlar, russin, aprikoser
Smaksätt med kakao, carobpulver, vaniljpulver, kanel eller annat du gillar

Fyll på med:
Hampaprotein
Mullbär
Gojibär
Kokosfett
Nötsmör (jordnöt, mandel, cashew)

Det finns inga riktlinjer. Fyll med vad du tycker om. Testa! Det är makalöst gott. Och enkelt! :)

proteinbollar DSC_0828

Treat in the middle of the week

Onsdag! Bara två dagar till helg, underbara känsla. Eftersom det är onsdag så ska vi fira med världens godaste, och enklaste lilla snacks. Mmm, dessa små godbitar. Vet inte vad vi ska kalla dem? Choklad/banan/jordnötssmörs-knappar? :) Hur som, världens godaste snacks. Man kan täcka de med choklad eller så äter man de helt naturella.

Såhär gör du:
Skiva en banan i cirka 1-2 cm skivor, smeta en halv tesked ekologiskt/osötat jordnötssmör på en bananskiva, toppa med en annan bananskiva så den blir dubbel. Smält choklad (jag använde hampachoklad från René Voltaire) över vattenbad och doppa sedan bananskivorna med jordnötssmör i chokladen. Lägg på bakplåtspapper för att lätt kunna avlösa dem sedan. Ställ in i frysen och ta ut efter en timme. Kan förvaras i frysen!

chokladgodis

Sundaymorning

grekisk yoghurt yoghurtLaktosfri grekisk yoghurt toppad med gojibär, mullbär, kokoschips, chiafrön och honung :) God morgon kära hälsomänniskor! Hoppas ni får en fin söndag! Min ska bestå utav att läsa massor av tidningar, slappa, promenera och träna ett litet pass på gymmet.

Glutenfria kakor

Finns inget som slår kakor! Som liten var jag världens kakmonster, jag verkligen älskar det. Eftersom att gluten och raffinerat socker inte längre ingår i min kost är utbudet på kakor väldigt litet. Tills jag hittade dessa! Från Kent och Fraser. Riktigt smarriga kakor, helt glutenfria. De innehåller muscovado socker som är en typ av råsocker och som inte är raffinerat. Alltså helt OK ibland, som vid kalas ;)

Jag hittade dessa på min Coop Konsum. De finns på välsorterade matbutiker och troligtvis vissa hälsokoster och ekobutiker. Väl värt ett köp!

kakor

Hur mycket socker innehåller en bar?

Använder ni Readly? Om inte, gör det! Där kan man läsa mängder med tidningar och böcker online. Och just nu kan man signa upp sig på två veckors gratis prövotid och sedan 99 kr i månaden tror jag. I alla fall… Nu minns jag inte vilken tidning jag hittade detta på Readly men i någon träningstidning. ”Är bars verkligen ett bra mellanmål?” Ja.. det kan man fråga sig!

bild

I min mening, ja! Om du har gjort dem själv (recept här) och är säker på vad som är i eller om du köper en helt fri från raffinerat socker, gluten, mjölk och andra helkonstiga ingredienser. T ex är Paleo Crunch och Get Raw helt underbara bars med bara massa nyttig och härlig energi. Som med alla produkter måste man se upp för det onda sockret som verkar smyga sig in i alla produkter. Måste alltid ha ögonen öppna. Är inte det läskigt?