Kategori: Mjölkfritt

Lördagsmys

Imorse: vad i sjutton, snö igen? Alltid ett bakslag i mars :) I går kväll hade jag en kväll för mig själv, min familj och mina vänner vet att det innebär lite ångest. Vara själv? Jag? Haha jag är ett socialt monster. Det gick bra, såg på serier, åt frukostmat och somnade tidigt! Vaknade halv åtta idag (underbart!) och städade igenom lägenheten på morgonen, tog en promenad till ICA och köpte frukost, åt superduper god frulle. Annars har dagen bestått av en promenad med b-friend i solen och slapp i soffan. Så skönt, händer ju aldrig nästan!

Nu har jag en kladdkaka i ugnen och har precis kokat kaffe. Lördagsfika. Smaskens!IMG_1337
Lördagens frukost.
Love / S

 

Go Coconuts

Utan mitt vetande har det smugit sig på en supergod och nyttig glass på marknaden. Som jag helt missat! Från Go Coconuts och jag kan säga såhär: to die for! Supergod, verkligen. Lätt värt 69 kr för hela denna burk. Jag testade den med chokladsmak. Blir spännande att testa vanilj senare… Jag ger i alla fall 5/5 howaboutfit-knappar eftersom jag är ett stort glass fan ;)

IMG_1312 IMG_1325
Det bästa av allt med glassen? Totalt mjölkfri, fri från vitt socker, ägg, soja och annat ”skit”. Gjord på kokosmjölk. Smaskens.

Nu: ta en dusch och sen njuta av denna glass framför någon serie. God kväll fina ni! Love / S

Våffellunch

IMG_1284IMG_1283IMG_1276

För att göra dessa superenkla och goda våfflor behöver du:
1 dl bovetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
2 ägg
3 dl valfri mjölk
1 msk kokossocker (går bra med annan sötning också)
1 nypa salt

Blanda alla ingredienser i en skål och vispa till en slät smet. Värm upp våffeljärnet med lite smör och grädda sedan alla våfflor, blir ungefär 5-6 stycken. Servera med underbar chokladkräm, jordgubbar, hallon och passionsfrukt. Äter du vispgrädde så är det smaskens också.

Chokladkräm:
Halvt paket kokosgrädde (låt det stå i kylskåpet och ta det tjocka lagret)
Kakao efter smak
Honung efter smak
1 halv lime pressad

Blanda samman allt i en skål. Smaka av under tiden och fyll på med det som saknas.

Våfflorna är utan gluten, jäst, mjölk (om man använder mjölkfri mjölk som mandelmjölk) och raffinerat socker.

Love / S

Supergott bröd

frukost
Eftersom jag är sjuk så har jag unnat mig extra goda frukostar. Kroppen har under dessa dagar bett om mycket mat trots mindre träning och lägre förbränning men jag lyssnar på kroppen och fyller på. Dock har jag ingen energi att baka bröd så jag köpte bröd från Funksjonell mat – så jäkla gott bröd! Finns att köpa på Mathem här! Brödet är glutenfritt, mjölkfritt, sojafritt, jästfritt och för den som äter lite kolhydrater – lågt kolhydratsinnehåll! Inte svårt alls att tillaga heller, blanda bara med vatten :)

Love / S

Världens bästa frulle

De senaste två åren har min frukost bestått av havregrynsgröt med olika toppings och mjölkalternativ. Min favorit! Nästan aldrig utbytt mot något annat :) Men nu! Nu har jag hittat ett ännu bättre alternativ med massa nyttigheter som jag bara älskar. Chiagröt! 

IMG_0910
Recept Chiagröt:
2 msk chiafrön (gärna eko)
4 msk havregryn
1 msk linfrön
1,5 dl rismjölk/mandelmjölk
Smaksätt med honung/agave/kanel/kardemumma

Blanda alla dessa ingredienser i en kastrull och värm upp det och rör om så det blir som en gröt. Servera med bär/frukt och kokoschips eller annat du gillar. Så jäkla gott (man får inte svära men ;) ).

Love / S

 

Saftiga frallor

God morgon!

I helgen hittade jag ett recept på ett underbart gott bröd. Nästan som surdeg! Tipset? Äppelcidervinäger! Recepet hittade jag här!

bröd

Har översatt receptet:
3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havsalt (använde himalayasalt)
3 äggvitor
2 msk äppelcidervinäger
2 1/2 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa äggen hårt med en elvisp. Blanda sedan ner de torra ingredienserna med äggen och häll sedan i det kokande vattnet. Blanda sedan så att allt är väl blandat. Forma frallor, baguetter, formbröd, korvbröd, hamburgerbröd eller vad du nu vill ha! Har använt dessa både som frallor till frukost och till hamburgerbröd – använd lite sesamfrön på toppen! Hur gött som helst :) Grädda sedan i mitten av ugnen cirka 50 minuter. Håll koll och känn av med en sticka hur brödet är. Det ska ej var kladdigt!

Älskar att baka bröd. Jag varierar ofta i all oändlighet och gör olika sorter varje gång eftersom det är så himla enkelt att experimentera och det blir oftast gott! Nu ska jag fortsätta använda äppelcidervinäger som har många bra hälsofördelar. 

Hamburgare i alla former

Är det något jag älskar så är det hamburgare. I alla former! Kött, kyckling, vegetariskt… Alla möjliga former passar utmärkt. Eftersom jag äter minimalt med rött kött blir det inte så ofta hamburgare med köttfärs, men ibland så och det får gärna vara med högrevsfärs :) Ikväll blev det med ekologisk köttfärs med ett eget bakat hamburgerbröd och sötpotatis/vanlig potatis.

Recept:
Ekologisk köttfärs
Worcestersås
Chilipulver
Salt
Peppar
Lökpulver

Du kan egentligen krydda med vad som helst. Stek sedan i smör i en stekpanna. Äter du ost så kan du lägga på det när allt är färdigstekt. Låt det sedan smälta. Toppa med salladsblad, gurka, tomat, kanske lite steivaketschup eller hamburgerdressing a la cashewnötter? Servera på glutenfritt bröd tillsammans med lite sötpotatis/vanlig potatis som ugnsstekts med olivolja, salt och timjan. Superb!

Andra burgare:
Vegoburgare på Restaurang Niklas
Högrevsburgare a la howaboutfit
– Svart bönburgare (ej recept, kommer i framtiden.. så gooott!)

DSC_0782

 

Restaurang Niklas

Vill du äta en god vegoburgare i Sthlm ska du absolut testa burgaren på Restaurang Niklas på Regeringsgatan 66. Den serveras med goda sötpotatispommes. Vi bytte ut brödet mot glutenfritt och det var inget problem. Älskar restauranger som lyssnar på ens önskemål. Det är något fint över det. Många restauranger gör inte det fast det idag är många som har allergier/överkänsliga/inte äter vissa livsmedel.. Toppbetyg får i alla fall denna burgare!

IMG_0574.JPG