Etikett: bröd

Havrebröd med chiafrön

Jag älskar bröd! Både att baka och att äta ;) Det är kul att variera och testa nya recept. Igår testade jag att baka med havremjöl för första gången och det blev kanon. Så måste därför dela med mig av detta recept. Det är helt fritt från gluten/vete, komjölk och jäst :) 

Recept:
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl havremjöl
1 dl pofiber
0,5 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
3 msk chiafrön
1 tsk bakpulver
2 dl valfri mjölk (jag använde rismjölk)

Blanda alla ingredienser och forma frallor eller kanske en limpa? Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, cirka 20 minuter! Snabbt, enkelt och gott!

IMG_1644

Love / S

 

Supergott bröd

frukost
Eftersom jag är sjuk så har jag unnat mig extra goda frukostar. Kroppen har under dessa dagar bett om mycket mat trots mindre träning och lägre förbränning men jag lyssnar på kroppen och fyller på. Dock har jag ingen energi att baka bröd så jag köpte bröd från Funksjonell mat – så jäkla gott bröd! Finns att köpa på Mathem här! Brödet är glutenfritt, mjölkfritt, sojafritt, jästfritt och för den som äter lite kolhydrater – lågt kolhydratsinnehåll! Inte svårt alls att tillaga heller, blanda bara med vatten :)

Love / S

Måndagsträning

Ikväll har jag tränat det jobbigaste passet på veckan – cirkelpasset i grupp. Så himla skönt efter men riktigt jobbigt under tiden ;) Precis som det ska vara. Idag var det programbyte så jag känner att min kondition fått kämpa än mer idag!

träna

Till middag idag blev det bönburgare, så jäkla gott. Fick ingen bra bild på detta – men återkommer med receptet inom snar framtid. Åt med ett supergott bröd som jag bokstavligen slängde ihop - ska försöka få recept på det med!

Godnatt fina! Love / S

Saftiga frallor

God morgon!

I helgen hittade jag ett recept på ett underbart gott bröd. Nästan som surdeg! Tipset? Äppelcidervinäger! Recepet hittade jag här!

bröd

Har översatt receptet:
3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havsalt (använde himalayasalt)
3 äggvitor
2 msk äppelcidervinäger
2 1/2 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa äggen hårt med en elvisp. Blanda sedan ner de torra ingredienserna med äggen och häll sedan i det kokande vattnet. Blanda sedan så att allt är väl blandat. Forma frallor, baguetter, formbröd, korvbröd, hamburgerbröd eller vad du nu vill ha! Har använt dessa både som frallor till frukost och till hamburgerbröd – använd lite sesamfrön på toppen! Hur gött som helst :) Grädda sedan i mitten av ugnen cirka 50 minuter. Håll koll och känn av med en sticka hur brödet är. Det ska ej var kladdigt!

Älskar att baka bröd. Jag varierar ofta i all oändlighet och gör olika sorter varje gång eftersom det är så himla enkelt att experimentera och det blir oftast gott! Nu ska jag fortsätta använda äppelcidervinäger som har många bra hälsofördelar. 

Hälsosamt bröd

I helgen gjorde jag en variant av dessa frallor och istället för frallor blev det mer som en ”kaka” på plåten. Åh detta bröd är så himla gott. Saknar du vanligt bröd med gluten, detta bröd är minst lika gott!

Recept:
3 ägg
0,5 dl kokosmjöl
2,5 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
3 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 dl mjölk (mandelmjölk, rismjölk, havremjölk..)
Salt

Ugn: 200 grader. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Forma sedan en ”klump” likt bilden mitt på bakplåten med bakplåtspapper och toppa med sesamfrön, grädda sedan mitt i ugnen cirka 25-30 minuter.

bröd

Morotsbröd med russin

Lukten och känslan av nybakat bröd… Himmelskt. Här kommer ett gott recept som går snabbt att svänga ihop och som går hem oss alla!

Recept:
2 dl quinoamjöl
1 dl ljust teffmjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl glutenfria havregryn
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 msk chiafrön
1 dl solrosfrön
1 dl ekorussin
1 tsk Himalayasalt
2 rivna morötter
1/2 dl ekohonung
3-4 dl valfri mjölk

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan ner morötter, honung och mjölk. Tillsätt mer mjölk om smeten är för stabbig. Blanda väl! Klicka sedan ut små bullar på en bakplåt med bakplåtspapper och avsluta med att toppa brödet med chiafrön och boveteflingor. Grädda i mitten av ugnen cirka 20-30 minuter. Njut!

brödbrödBrödet är fritt från gluten, komjölk, ägg och raffinerat socker.

Frallor med boveteflingor

Receptet på brödet jag åt till frulle kommer här! Det är ett bröd helt fritt från gluten, komjölk och raffinerat socker :)

bröd

Recept:
1 dl ljust teffmjöl
0,5 dl majsmjöl (går bra med mandelmjöl/bovetemjöl)
0,5 dl quinoamjöl
1 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
1 dl linfrön (krossade eller hela)
1 msk rumsvarmt kokosolja
2 ägg
1 krm salt
2 dl havremjölk
Boveteflingor

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt ägg, mjölk och kokosolja. Blanda tills det är en slät smet. Tillsätt mer mjölk eller mjöl om den är antingen för lös eller tjock. Klicka sedan ut små bollar på en plåt med bakplåtspapper. Toppa sedan brödet med boveteflingor. Grädda i mitten av ugnen cirka 20-30 minuter beroende på ugn.

Servera med smör, en god ost och några skivor gurka! Som tidigare sagt – jag undviker ofta mjölkprodukter men äter ibland smör, ost och yoghurt eftersom det är så himla gott. Man ska inte ha ett livsstil som handlar om förbud. Utan man gör sina egna val. Ett annat inlägg om det senare ;)

Recipe:
1 cup light ”teffmjöl”
0.5 cups cornmeal (goes well with almond flour / buckwheat flour)
0.5 cups quinoa flour
1 tbsp fiberhusk
1 tablespoon baking powder
1 cup flax seeds (crushed or whole)
1 tablespoon softened coconut oil
2 eggs
1 pinch of salt
2 cups oat milk
Buckwheat flakes

Preheat the oven to 200 degrees. Mix all dry ingredients in a bowl, add eggs, milk and coconut oil. Mix until it is smooth. Add more milk or flour if it is either too loose or thick. Then click little balls on a baking sheet with parchment paper. Top the bread with buckwheat flakes. Bake in center of oven about 20-30 minutes depending on oven.

Fina fina lördag

Det är så fint med lördag. Och helg. Ledighet är en fantastisk känsla. Och hur bra blir den inte när det adderas lite sol till denna fina lördag? Veckans väder har varit grått, trist och regn. Det får hela dagen att vara fin. Det enda tråkiga… B-friend jobbar hela helgen så jag ska försöka roa mig själv. Hoppas på ett litet träningspass senare ikväll. Inte varit på gymmet på hela veckan.

Idag bestod min frukost av en kopp ”latte”, frallor (recept kommer), kokt ägg och ett glas morot/apelsin/ingefära juice. Hur startar du din lördag på bästa sätt? :)frukost

IMG_0421.JPG

Underbar lördag

Underbart väder, eller hur? Man har verkligen saknat solen och värmen och nu är den ÄNTLIGEN här!

Startade dagen med en grön smoothie av massa bladspenat, chlorella, banan, mango, vatten och hasselnötsmjölk. Två quinoa/bovete frallor med sallad och gurka på. Gott och energirikt =)

Har hunnit med en skön PW i solen och nu blir det lite lunch och sen iväg på ett skönt överkroppspass – bröst, rygg och armar!

Recept på frallorna:
1 dl bovetemjöl
1 dl quinoamjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 dl solrosfrön/linfrön
2  msk kokosfett
2 dl ris/mandelmjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosfettet i en kastrull, går självklart bra att använda även smör, häll sedan i mjölken och låt den bli ljummen. Blanda övriga torra ingredienser och blanda sedan i kokosfettet och mjölk. Rör om väl och låt det stå ett tag så det hinner svälla. Forma sedan frallor av smeten, blir olika många beroende på hur stora du vill ha dem. Toppa med frön om du vill. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.

Så enkelt, så gott!

grön smoothie och frallorpowerwalkt