Etikett: pannkakor

Glutenfria pannkakor med snabbsylt

pannkakorBovetepannkakor, mitt absoluta favoritrecept på pannkakor :) Och perfekt till alla mål, frukost, lunch, mellanmål, middag… Servera med en egengjord sylt, jag gör en som går väldigt snabbt när jag har ont om tid.

Recept för 4 pannkakor:
1,5 dl bovetemjöl
3 dl mjölk
2 ägg
Sötning enligt tycke

Blanda alla ingredienser och stek i smör eller kokosolja. Servera med sylt, frukt och ringla över lite agave sirap!

Snabbsylt:
1-2 dl frysta hallon
2-3 msk chiafrön

Tina hallonen i mikron. Tillsätt sedan chiafrönen och blanda väl! Låt stå ett tag. Servera sedan! Vill man göra en sylt som räcker längre, recept här!

All kärlek / S

Bovetepannkakor med Renée Voltaire glass

Morgonens frukost såg ut såhär idag!

bild

Recept för 8 pannkakor:
3 dl bovetemjöl
6 dl mjölk (havremjölk, rismjölk, mandelmjölk…)
4 ekoägg
1 msk sötning (stevia, honung, agave)
Smör eller kokosolja till stekning

Blanda mjölet med hälften av mjölken tills det är en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken, äggen och sötningen. Blanda väl tills det är en slät smet. Stek sedan i en stekpanna på medelvärme i smör eller kokosolja tills de är gyllene bruna. Servera med egen chiasylt, färska bär eller frukt eller varför inte lite god glass som jag? ;)

Jag testade i morse till frukosten och även igårkväll Renée Voltaries nya mandelglass, både i smaken vanilj och choklad. Mitt absolut första tips! Ta fram de i tid innan du ska äta så blir de perfekta när du ska äta. Jag ger chokladsmaken 4/5 stjärnor och vaniljen får tyvärr endast 3/5 stjärnor eftersom att den smakar mest marsipan, väldigt lite vaniljsmak…. Jag tycker att egengjord rawfood glass smakar bättre, recept här!

bild 1 (kopia)

 

Bananpannkakor med drottningchiasylt

Mmm, denna sylt! Underbar – perfekt till pannkakor, gröt eller på mackan!

DSC_0746

Har letat ett tag efter en gott recept på chiasylt men tillslut komponerade jag ihop en egen variant med inspo från här, resultat:

6 dadlar
250 gram frysta bär (t ex blåbär/hallon)
1 dl vatten
2 msk chiafrön
Vaniljpulver (kan uteslutas)

Häll bären, dadlarna, vattnet och eventuellt vaniljpulver i en kastrull. Låt det sjuda tills bären blir varma och mosiga, ungefär 10 minuter. När det börjar se bra ut, häll i chiafrönen, rör om och låt det svalna på sidan. Häll sedan upp i en burk och förvara i kylen. Hållbarhet är ungefär 1 vecka!

Till mina pannkakor drack jag en supergod och svalkande hallon och apelsin smoothie:
1 apelsin
2 nävar hallon
Lite vatten

Mixa i en mixer till det får bra konsistens!

DSC_0747

Frukost frukost frukost

Är frukosten dagens bästa mål? Det kan jag ju tycka, speciellt när man får njuta av goda bananpannkakor.

Recept:
2 bananer
1 ägg
Ev. rismjöl för fastare konsistens

Mixa alla ingredienser med gaffel eller stavmixer. Stek i smör eller kokosolja på medelvärme tills pannkakorna är klara. Servera med kokoschips, mullbär och chiafrön. Ringla lite honung eller agavesirap över.

DSC_0709

Bovetepannkakor

Kvällens middag blev bovetepannkakor med kokosgrädde och bär. Så himla gott. Enkelt och smidigt =) Denna rätt är fri från komjölk, gluten och raffinerat socker.

Recept:
1 1/2 dl bovetemjöl
3 dl mandelmjölk/havremjölk
2 ägg
Salt, vaniljpulver, sötning

Vispa ihop bovetemjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Blanda sedan i resten av mjölken, äggen och smaksättningarna. Tillsätt sötning i form av honung, agavesirap eller stevia för en sötare smak. När du har blandat en slät smet så stek i en stekpanna på medelvärme i smör eller kokosolja. För att göra kokosgrädde behövs det ”fasta” i en kokosmjölk, ta ut det och vispa upp det med elvisp. Enklast är att använda kokosmjölk i tetra eller burk, ställ dom i kylen och var försiktig när du öppnar förpackningen och ta endast ut det ”fasta” och använd inte det lösa.

Servera med en klick kokosgrädde och bär! 

bovetepannkakor