Etikett: supermat

Juice gånger tre

Att fylla på med färgglad och energität mat är för mig ett självklart val. Och jag brukar göra färgglada smoothies och juicer! Igår mixade jag ihop tre stycken godingar i härliga färger. Grönt, orange och rött.

Rödbetsjuice:
2 stora eller fyra små färska rödbetor
2 äpplen
2 apelsiner
Vatten

Om du inte har en råsaftcentrifug: Skala rödbetor och apelsiner. Skär rödbetor, apelsiner och äpplen i mindre bitar. Häll i grönsakerna/frukten i en stark mixer eller matberedare. Fyll bägaren med vatten så det täcker grönsakerna/frukten, fyll på med mer om det blir för ”grötigt”. Mixa! Sila igenom en silduk eller nötmjölkspåse. Servera kallt!

Morotsjuice
4 lagom stora morötter
2 apelsiner
3 cm färsk ingefära
1 äpple
Vatten

Om du inte har en råsaftcentrifug: Skala morötter, apelsiner och ingefäran. Skiva sedan alla grönsaker/frukter till mindre bitar. Fyll på med önskad mängd vatten men så det täcker råvarorna brukar räcka. Mixa. Sila igenom en silduk eller nötmjölkspåse. Servera!

Grön juice/smoothie
3 nävar bladspenat
2 stjälkar selleri
1 näve kruksallad
1 äpple
2 cm färsk ingefära
1 pressad citron
1 bit gurka
1 tsk vetegräs
Vatten

Lägg alla grönsaker i en stark mixer med lagom mängd vatten, mer för juiceaktigt, mindre för smoothieaktigt. Mixa. Servera!

Juice it up, guys!

IMG_0409.JPG

Glutenfria scones

God morgon alla!

När jag slog på Nyhetsmorgon (ser på Nyhetsmorgon varje morgon, min favorit) i morse såg jag att de bakade scones och blev direkt sugen på att göra detsamma!

Slängde ihop detta recept, det är helt glutenfritt och för det mesta mjölkfritt – det innehåller smör.
1 dl quinoamjöl
1 dl rismjöl/bovetemjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
2 dl valfri mjölk (jag valde havremjölk)
50 gram smör
Smaksätt med vaniljpulver, nötter, kanel eller sötning.

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Antingen smälter man smöret eller så har man rumstempererat smör som man delar i de torra ingredienserna som man gör i vanliga scones recept. Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig smet. Klicka ut små klickar av smeten på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 10-15 minuter. Servera med egengjord blåbärssylt eller annan bärsylt.

Det är enkelt att göra egen sylt. Häll upp frysta blåbär/andra bär i en kastrull och lite chiafrön för att få den att hålla ihop. När det är varmt så serverar du det.

scones recept

Kokosgröt med blåbär

Vad brukar ni äta till frukost? Jag brukar vanligtvis äta havregrynsgröt eftersom det är så gott. Idag testade jag kokosgröt som också är supergott! Kokosgröt passar in i en livsstil som går efter paleo eller en livsstil som inte innehåller mycket kolhydrater om någon utav er följer en sådan livsstil.

Kokosgröt, 1 portion:
2 ägg
1 msk kokosmjöl
0,75 dl kokosmjölk/mandelmjölk/hasselnötsmjölk
1 msk kokosflingor
1 msk kokosfett
Kanel, vaniljpulver, kardemumma

Knäck äggen i en kastrull och häll ner resten av ingredienserna. Blanda väl och ta bort kastrullen när du fått den konsistens du har fått. Krydda med kanel, vaniljpulver eller kardemumma. Servera med frysta blåbär eller hallon, mullbär, solrosfrön och hasselnötsmjölk eller annan mjölk.

kokosgröt

Jag brukar inte dricka kaffe så ofta, det är väldigt gott men också väldigt surt – mer om det i senare inlägg. I bland festar jag till det med kaffe, och skummad varm mandelmjölk. Mums!

Knäckebröd – recept

Jag älskar knäckebröd, det är så sjukt gott. Passar som tillbehör till allt! Jag brukar variera mina knäcken med olika mjöl och olika fröer.

Knäckebröd:
2 dl glutenfritt mjöl (mandelmjöl, bovetemjöl, kikärtsmjöl, majsmjöl, rismjöl)
2-3 dl fröer (solrosfrön, linfrön, sesamfrön, chiafrön)
1 msk kokosfett
3 dl kokande vatten
Krydda med salt, kanel, kardemumma eller carobpulver.

Blanda de torra ingredienserna. Smält kokosfettet och koka vattnet. Blanda ner med de torra ingredienserna och blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper på bänken och häll ut smeten, lägg ett bakplåtspapper över och kavla ut till en tunn deg. Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 20-30 minuter – beroende på ugn. Ha koll så att det inte bränns!

knäckebröd

Juicer & smoothies

Starta dagen med en god juice eller smoothie, perfekt för hälsan. Startar igång magen och hela kroppen. Ger kroppen massor av energi och ork för att klara hela dagen. Man kan variera jucier och smoothies i all oändlighet. Med massa olika frukt och grönt. Mums!

Gula drycken, en apelsin och havtornsjucie:
Apelsin
Havtorn
Baobab (en afrikansk frukt som innehåller C-vitamin, magnesium och kalcium)
Vatten

Mixa i en mixer och sila igenom en sil för att få bort det mer som en juice. Servera i ett glas och njut!

Gröna drycken, en grön smoothie:
Babyspenat
Banan
Mango
Vetegräspulver
Vatten

Mixa och servera direkt i ett glas. Njut!

juicer